海南雞飯

今日有一宗頗有趣的新聞,報說馬來西亞旅遊部部長黃燕燕聲稱,海南雞飯、肉骨茶、辣椒螃蟹、啦沙、椰漿飯等實源於大馬,但長久被新加坡等國家「騎劫」,決定三個月內正名,全數申請出處的專利。

此語一出,新加坡各方由飲食業界到文史學齊聲反應大呼荒謬。

業者稱新加坡旅遊局早已在旅遊宣傳資料上說明:「海南雞飯是 50 年代在新加坡『海南街』開始賣的,再由瑞記發揚光大,最後其他籍貫的人也跟著做。」

新加坡文史學者韓山元指出,百多年前,海南人最早在新加坡登陸,馬來西亞硬要把食物的發明權壟斷,恐怕要成為笑柄。

香港餐飲聯業協會會長黃家和表示,兩國爭奪「正名」十分無謂。本地有食家也認為,美食出自何處無所謂,最重要的是美味。「我覺得最好食的海南雞唔係新加坡,而係香港。因為新加坡用雪雞做,冇晒雞味,香港用新鮮雞,真係好食好多。」

對啊,我們一向實事求是,原則從來都靠邊站,鄧老伯不是曾說過,「不管黑貓白貓,抓到老鼠的就是好貓」嗎?

就好像港區人大費斐就拒絕聯署去信中央要求跟進新疆武警打本港記者一事說,內地新聞自由已相當開放,「如果唔開放,消息根本出唔到」,又強調一眾人大現時最關注,並不是本港記者遭疆官被屈被打事件,而是「點可以好開心,平平靜靜咁過十.一」。又指內地官員,「較強調國家利益,從整體利益出發」,指自己思維亦一樣,「我們的培訓、思維,就係一切以大局為重」。

大局當然重要,但大原則更不能含糊。「實事求是」很多時候都只是一個堂皇的藉口。

也就是因為這種思維,令到法治這概念,從來未能在中國發芽。

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2 thoughts on “海南雞飯

  1. 1. Fully agree that the food taste better in Malaysia and is cheaper, who cares who invented them?2. 唉, 二十年了, 袁木陰魂不散, 官員仍以為可以用謊言掩蓋一切。

  2. I remember this news, which I don’t know why Malaysia wanted to claime the dishes. As a Malaysian myself before, the taste are differences in the dishes e.g. Bak Kut Teh, Chilli Crab, etc. I prefer the way Malaysian cook their dishes even though in Singapore we have the dishes.

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